Produits Frais LES PARCS SAINT KERBER 50 HUÎTRES CREUSES ST VAAST N°3 ATLANTIQUE NORD EST 3,75 KG |  Contrairement aux habitudes et aux croyances, l'huître ne s'ouvre pas au dernier moment. Préférez une demi-heure avant de les déguster. Après ouverture, jetez la première eau présente dans la coquille, l'huître pourra ainsi dans cette demi-heure « refaire » son eau, elle n'en sera que meilleure. Ne présentez jamais les huîtres sur de la glace, le froid casse les flaveurs de l'huître comme celles du vin. L'huître doit être accompagnée d'un vin sec et peu fruité. Le Muscadet, le Chablis, ou le Meursault s'y marient très bien. Certains vins rouges, peu tanniques ou le Champagne l'accompagnent aussi à merveille.
L'huître se conserve dans une pièce à température constante( cave, garage).
L'huître de Saint Vaast la Hougue est issue d'une culture sur la côte Est du cotentin, le plus ancien bassin ostréicole de la région, elle se caractérise par son goût de noisette recherché. L'huître se consomme et se travaille vivante. Plus elle est résistante à l'ouverture, plus sa garantie de fraîcheur est grande. Considérez l'huître comme une entrée, afin d'ouvrir l'appétit.
Réf. SDAB011
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